Tezaurus vkusov, Niki Segnit

Qo'zi nimaga mos keladi? Asl taom uchun oq baliqqa qanday ziravor qo'shish kerak? Nima uchun Chili achchiq shokoladni juda yaxshi soya qiladi? Ushbu savollarga javoblar nafaqat professional oshpazlar uchun, balki mazali taom tayyorlamoqchi bo'lgan yangi boshlanuvchilar uchun ham qiziq. Ilgari muvaffaqiyatli oziq-ovqat sotuvchisi bo'lgan Nikki Segnit ta'mga mos keladigan to'liq ma'lumotnomani yaratishga qaror qildi. "Tatlar tezaurusi" – bu turli xil kombinatsiyalarga ega bo'lgan 99 ta mashhur mahsulotlar ro'yxati-klassik va unchalik mashhur emas.o'zi nimaga mos keladi? Asl taom uchun oq baliqqa qanday ziravor qo'shish kerak? Nima uchun Chili achchiq shokoladni juda yaxshi soya qiladi? Ushbu savollarga javoblar nafaqat professional oshpazlar uchun, balki mazali taom tayyorlamoqchi bo'lgan yangi boshlanuvchilar uchun ham qiziq. Ilgari muvaffaqiyatli oziq-ovqat sotuvchisi bo'lgan Nikki Segnit ta'mga mos keladigan to'liq ma'lumotnomani yaratishga qaror qildi. "Tatlar tezaurusi" – bu turli xil kombinatsiyalarga ega bo'lgan 99 ta mashhur mahsulotlar ro'yxati-klassik va unchalik mashhur emas. Jami 980 ta lazzat juftligi, ulardan 200 tasi retseptlar bilan ta'minlangan. Barcha ingredientlar 16 ta tematik guruhga bo'lingan. Masalan," pishloq"," dengiz"," qovurilgan " va boshqalar.har bir lazzat kombinatsiyasiga oshpazlik, tarixiy va muallifning kelib chiqishi bilan maqola keltirilgan.

Cho'chqa go'shti – olma, bodring va arpabodiyon kabi klassik kombinatsiyalardan tashqari, lug'atda zamonaviy juftliklar – echki pishloqi va lavlagi, Omar va vanil, shuningdek istalmagan kombinatsiyalar mavjud: limon va mol go'shti, ko'k va qo'ziqorin va boshqalar.