Skandinaviya yozi. Iliq va yorug‘ kunlar uchun oddiy va mazali taomlar. Bronte Aurell

• Muallif: Bronte Aurell

• Tarjimon: Ivenskaya Olga Semyonovna

• Nashriyot: XlebSol

• Turkum: Pazandachilik. Vilkalar pichoqlarga qarshi

• Muqova: Qattiq muqova | Mat qoplamali mel qog‘oz 104/130

• Sahifalar: 176 (Mel qog‘oz)

• Format: 197x240 mm | Qalinligi: 15 mm | Vazni: 0.772 kg

• ISBN: 978-5-699-91993-2

*Ushbu premium toifadagi nashr Rossiyadan olib kelingan, bosma san’atning eng qat’iy standartlariga muvofiq tayyorlangan va o‘zining alohida, yuqori sifati bilan ajralib turadi.

Tavsif

Skandinaviya yili — qarama-qarshiliklar yili. Qishda sovuq, qorli va qorong‘i bo‘ladi, bu yerda stereotip yolg‘on gapirmaydi. Biroq afsonaga ko‘ra, ba’zan Skandinaviyada yoz ham bo‘lar ekan. Xo‘sh, unda nima sodir bo‘ladi? Yoz — bu velosipedlar, boshdagi gulchambarlar, may ustuni atrofida raqslar va qisqichbaqa festivali! Va, albatta, juda-juda ko‘p turli xil taomlar, juda oddiy va juda mazali.

Mashhur daniya sendvichlari turli xil toppinglar bilan, sabzavotli salatlar, baliq va pechda pishirilgan kartoshka. Eng xushbo‘y uy noni, qarsildoq krekerlar va sevimli skandinaviya desertlari. Albatta, rezavorli bulochkalar va ajoyib yozgi tortlar (chunki fika — bu faqat qishda emas!). Umuman olganda, bu yerda yozni yorqin ta’mlar bilan to‘ldirish, tabiat ne’matlaridan bahramand bo‘lish va uzoq sayrlar uchun kuch yig‘ish uchun hamma narsa bor.

Shimol xalqlarining yozgi an’analarini sinab ko‘ring va yilingizni hygge bilan o‘tkazing!

An’anaga ko‘ra, bizda Skandinaviya qish bilan bog‘lanadi: o‘tib bo‘lmas qorlar, qalin norveg o‘rmonlari, uyda esa kimdir albatta yangi bulochka bilan issiq qahva ichib o‘tiradi. To‘liq hygge va to‘qilgan paypoqlar. Biroq shimoliy mamlakatlar aholisi uchun ham yoz bor! Unchalik uzoq emas, ammo shunchalik kutilgan. Unchalik issiq emas, ammo quvonch, bayram va beg‘amlikka to‘la. Va aynan shu jihatda biz skandinavlarga juda o‘xshaymiz! Bronte Aurellning yangi kitobini oching va xamirdagi daniya sosiskalari, ukropli kartoshka salati va krijovnikli “Pavlova”ni tayyorlang — shunda aslida bizni juda ko‘p narsalar birlashtirishini ko‘rasiz.

Annotatsiya

An’anaga ko‘ra, bizda Skandinaviya qish bilan bog‘lanadi: o‘tib bo‘lmas qorlar, qalin norveg o‘rmonlari, uyda esa kimdir albatta yangi bulochka bilan issiq qahva ichib o‘tiradi. To‘liq hygge va to‘qilgan paypoqlar. Biroq shimoliy mamlakatlar aholisi uchun ham yoz bor! Unchalik uzoq emas, ammo shunchalik kutilgan. Unchalik issiq emas, ammo quvonch, bayram va beg‘amlikka to‘la. Va aynan shu jihatda biz skandinavlarga juda o‘xshaymiz! Bronte Aurellning yangi kitobini oching va xamirdagi daniya sosiskalari, ukropli kartoshka salati va krijovnikli “Pavlova”ni tayyorlang — shunda aslida bizni juda ko‘p narsalar birlashtirishini ko‘rasiz.

Mundarija

– Skandinaviya yozi. Iliq va yorug‘ kunlar uchun oddiy va mazali taomlar

Tarjima: Olga Ivenskaya

Nashr haqidagi o‘quvchilar taqrizlari (ochiq manbalardan olingan):

- «Bu ajoyib kitob, zo‘r sovg‘a, suratlar muhitli, retseptlar esa nihoyatda mazali taomlarniki!»

- «Qanday shinam kitob! Bu muallifning nashrlari chiqayotganidan xursandman, menda uning eri bilan hammualliflikda yozilgan kitobi ham bor (?). Har doim mazali, oddiy, me’yorida va bizga yaqin. Skandinaviya hayratlanarli!»

- «Bronte’ning to‘rtta kitobini ham sotib oldim (unda bundan ko‘proq ham bor), hammasi bir xil uslub va o‘lchamda, suratlar ajoyib, mualliflik retseptlari qiziqarli (autentik emas), skandinaviya an’analari haqida hikoyalar bor. Pishiraman, tomosha qilaman, o‘qiyman, o‘rganaman, zavqlanaman :)»

- «Meni Skandinaviya bilan bog‘liq hamma narsa hayajonga soladi va quvontiradi! Uyda ehtiyotkorlik bilan ham 'Fika. Shvedcha qahva falsafasi', ham 'Hyugge, daniyacha shinam baxt', ham 'Skandinaviya yurishi davolaydi' saqlanadi. Shimol, qor, iliq uy, o‘choq, shinam sayrlar haqida hikoya qiluvchi kitoblar.»

- «Kitob shunchaki hayratlanarli. A’lo retseptlar, sifatli illyustratsiyalar. Hammasi topish mumkin bo‘lgan mahsulotlardan. Javdar oladyalarini tayyorladim, bunchalik mazali bo‘lishini kutmagandim. Endi bu eng sevimli retsept. Tavsiya qilaman.»

- «Bu muallifning menda uchinchi kitobi, to‘liq hayratdaman. Retseptlarning aksariyati murakkab emas, ingredientlar topish oson, natija esa har doim a’lo darajada. Aynan rezavorlar mavsumi boshlandi, shuning uchun kaloriyani hisoblamaydigan bekalarga xarid qilishni tavsiya qilaman. Tort retseptlari qoyilmaqom, qulupnayli ikkitasini allaqachon sinab ko‘rdim.»

- «Kitob ajoyib! Menda allaqachon ikkinchi kitobi, va har bir sahifani varaqlab, og‘zingga suv kelmasligi mumkin emas! :) Aurell olamiga osongina sho‘ng‘ish mumkin, va har bir sahifa bilan faqat shuni-buni tayyorlash, do‘stlarni yig‘ish, piknik uyushtirish istagi paydo bo‘ladi. Retseptlar oddiy, tayyorlash oson, eng muhimi esa nihoyatda mazali! Tavsiya qilaman.»

- «Skandinaviyada yoz bo‘lishini tasavvur qilish qiyin, ammo shvedlar va finlar nafaqat kamin ichida o‘tin yoqib, pled ostida hyugge tutishadi)) Skandinaviya yozi — yorqin, mazali, xuddi qishloqdagi buvinikidagi ta’tillardek. Hech bo‘lmasa, shu kitobga qaraganda. Yangi sut mahsulotlari, rezavorlar, kartoshkali baliqcha, piroglar bilan.»

- «Menda bu muallifning uchinchi kitobi. Afsuslanmayman. Muhim jihati — retseptlar takrorlanmaydi. Balki hali oxirigacha ko‘rib chiqmagandirman, ammo bo‘lsa ham, jiddiy emas. Birinchidan — kitob juda chiroyli! Haqiqatan ham zavq bag‘ishlaydi. Ikkinchidan — retseptlar foydali, real va xilma-xil. Tavsiya qilaman.»

Kitob haqida qisqacha:

Muallif: Bronte Aurell

Tarjimon: Ivenskaya Olga Semyonovna

Nashriyot: XlebSol

Turkum: Pazandachilik. Vilkalar pichoqlarga qarshi

Muqova: Qattiq muqova | Mat qoplamali mel qog‘oz 104/130

Sahifalar: 176 (Mel qog‘oz)

Format: 197x240 mm | Qalinligi: 15 mm | Vazni: 0.772 kg

ISBN: 978-5-699-91993-2