Oziq-ovqat haqida nimalarni bilamiz (va bilmaymiz)

Oziqlanish bo'yicha tavsiyalar doimiy ravishda o'zgarib turadi. Faqat kecha oltidan keyin ovqat eyish mumkin emas edi, bugun esa mumkin. Kimdir yog'li ovqatning zarari haqida qichqiradi, kimdir uni xavf deb bilmaydi. Ehtimol, bugungi kunda biz faqat bitta narsani aniq bilamiz: sizning ovqatlanishingiz sizning xususiyatlaringizni hisobga olishi kerak — genlar, yosh, ma'lum bir hududda yashash, ishning tabiati, mavjud kasalliklar, mahsulotlarning mavjudligi, ularning bir-birining o'rnini bosishi va muvofiqligi.

Biolog va genetik anchagina Baranova va ovqatlanish mutaxassisi Mariya Kardakova birgalikda sog'lom ovqatlanishni boshqa tomondan ko'rishga yordam beradigan kitob yozdilar. Kitob turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining zararli va foydali tomonlari bilan bog'liq bo'lgan ko'plab stereotiplarni buzadi, eng keng tarqalgan parhezlarning xavfini ko'rsatadi, aks ettirish uchun oziq-ovqat beradi va ovqatlanishga mazmunli yondoshishga turtki beradi.