Oregano qurutilgan HORU dan, 40 g

• HORUN quritilgan oregano, 40 g — boy ta’m va O‘rta yer dengizi uslubiga xos xushbo‘y hidga ega bo‘lgan tabiiy ziravor. Pitsa, pasta, souslar, go‘shtli va sabzavotli taomlar hamda salatlar uchun juda mos.

Oregano yoki oddiy dushitsa — bu labguldoshlar oilasiga mansub ko‘p yillik o‘simlik bo‘lib, asrlar davomida ham pazandachilikda, ham xalq tabobatida qo‘llanib kelinadi. Quritilgan oregano barglari o‘zining kuchli, boy hidiga va o‘ziga xos achchiq o‘simliksimon, biroz shirin ta’mga ega bo‘lishi bilan mashhur. U dunyoning ko‘plab oshxonalarida, xususan, italyan, yunon, turk, ispan va meksika oshxonalarida eng mashhur ziravorlardan biri hisoblanadi.

Pazandachilikda quritilgan oregano juda keng qo‘llaniladi. U go‘sht va baliq taomlari, sabzavotli ovqatlar, sho‘rvalar, salatlar, makaron, zapekanka, pitsa, marinadlar, souslar (ayniqsa pomidor asosidagi), shuningdek, pishiriq va gazaklarga ajoyib mos keladi. Oregano taomlarga o‘ziga xos chuqur va boy ta’m beradi, u qovurish va dimlashda ham, sovuq tayyorlanadigan taomlarda ham juda yaxshi ochiladi. Ayniqsa, oregano mashhur ziravor aralashmalarida, masalan, provans o‘tlari va xmeli-sunelida asosiy o‘rin tutadi.

Oregano nafaqat mazali, balki foydali xususiyatlari bilan ham qadrlanadi. U efir moylari (karvakrol, timol), A, C, E, K vitaminlari, antioksidantlar, kaltsiy, magniy, temir va tolaga boy. Bu moddalarning kombinatsiyasi oregano’ga yallig‘lanishga qarshi, antibakterial va zamburug‘larga qarshi xususiyatlar beradi. Quritilgan oregano choyi yoki damlamasi xalq tabobatida shamollash, bronxit, angina, grippda ishlatiladi; u haroratni tushirishga, yo‘talni yengillashtirishga va tomoqdagi yallig‘lanishni kamaytirishga yordam beradi.

Bundan tashqari, oregano hazm qilishni yaxshilaydi, ishtahani ochadi, qorinning dam bo‘lishini kamaytiradi va ovqat hazm bo‘lmaslikka yordam beradi. U yumshoq tinchlantiruvchi ta’sir ko‘rsatib, stress bilan kurashishga yordam beradi va uyqu sifatini yaxshilaydi. Ba’zi tadqiqotlar shuni ko‘rsatadiki, oregano efir moylari yurak-qon tomir tizimi sog‘lig‘ini qo‘llab-quvvatlab, “yomon” xolesterin darajasini tushiradi va tomir devorlarini mustahkamlaydi.

Oshxonada quritilgan oregano’dan foydalanish juda oson: odatda bitta porsiyaga yarim choy qoshiq yetarli. Uni tayyorlashning boshida ham, oxirida ham qo‘shish mumkin — bu uning ta’mi va hidini maksimal ochishga yordam beradi. Oregano reyhan, timyan, rozmarin, mayoran, qoqi, petrushka va qora murch bilan juda yaxshi uyg‘unlashadi.

Oregano’ni quruq, salqin va qorong‘i joyda, havo o‘tkazmaydigan idishda saqlash tavsiya etiladi, shunda u o‘z xususiyatlarini uzoqroq saqlaydi. To‘g‘ri saqlansa, ziravor bir yilgacha ta’m va hidini yo‘qotmaydi.

HORUN brendi oregano’si — bu eng yuqori sifatli, tabiiy mahsulot bo‘lib, u puxta saralash va ehtiyotkorlik bilan quritish jarayonlaridan o‘tadi, shuning uchun unda eng ko‘p foydali modda va boy hid saqlanib qoladi. U sizning oshxonangizdagi ajralmas yordamchingiz bo‘lib, sizga haqiqiy oshpazlik mo‘jizalarini yaratishga yordam beradi. Sevimli taomlaringizga oregano qo‘shing, o‘zingiz va yaqinlaringizni mazali va sog‘lom pazandachilik asarlaringiz bilan xursand qiling!