Nori - bu yapon oshpazlari rulon tayyorlash uchun foydalanadigan keng zich barglari bo'lgan maxsus suv o'tlari - ularda baliq bo'laklari guruch, sabzavot va boshqalar bo'laklari bilan o'ralgan. Nori bir necha marta yig'iladi. Birinchi hosilning Nori eng zich, ta'mi va ozuqaviy moddalariga boy, eng elastik va shuning uchun rulonlarni o'rash uchun eng qulaydir. Bu nori boshqa to'lovlarga qaraganda qimmatroq,
Dengiz suvi nori rulon va turli xil yapon taomlari, sho'rvalar tayyorlash uchun juda mos keladi. Nori shuningdek, ko'p miqdorda yod, tola, vitaminlar majmuasini o'z ichiga oladi: yog'da eriydigan (A, beta-karotin, E va K) va suvda eriydigan (C, B1, B2, B3, (PP), B4, B5). , B6 va B9), makro va mikroelementlar (minerallar).

