Шоколад тёмный 72% Cargill — бельгийский шоколад для десертов, конфет и глазури

• Содержание какао не менее 72% — насыщенный вкус и аромат.

• Идеален для десертов, конфет, муссов и шоколадных фонтанов

• Отличная текучесть и лёгкость в работе.

• Обеспечивает блестящее и устойчивое покрытие.

• Не содержит глютена, подходит для профессионального и домашнего использования.

Шоколад тёмный 72% Cargill — это бельгийский шоколад премиум-класса, созданный для профессиональных кондитеров и гурманов, ценящих насыщенный вкус и идеальную текстуру.

Благодаря высокому содержанию какао — не менее 72% — этот шоколад обладает выразительным, богатым ароматом с приятной горечью и глубокими шоколадными нотами.

Шоколад прекрасно подходит для приготовления корпусных конфет, муссов, десертов, шоколадных фонтанов, а также для покрытия хлебобулочных и кондитерских изделий. Его структура обеспечивает лёгкое плавление и стабильное темперирование, что делает продукт универсальным и удобным в работе.

Cargill Dark 72% обладает отличной текучестью, формирует плотное, блестящее покрытие и долго сохраняет вкусовые качества. Это идеальный выбор для профессионалов, стремящихся к безупречному результату.

Плавление: 45–50°C

Темперирование: 31–32°C

Текучесть: средняя