Пектин NH Plus Andre Pectin — термообратимый пектин для глазурей, желе, прослоек, десертов

• Обратимый при нагревании и охлаждении, позволяет легко изменять текстуру продукта от жидкой до желеобразной.

• Растительного происхождения, получен из яблочных и цитрусовых выжимок.

• Идеален для десертов, глазурей, фруктовых прослоек и соусов.

• Высокая желирующая способность — даже при малом проценте ввода формирует плотную текстуру.

• Универсален в применении — используется в хлебопечении, молочной, кондитерской и диетической продукции.

Пектин NH Plus Andre Pectin (Китай) — это высококачественный обратимый пектин, специально разработанный для профессионального и домашнего использования в кулинарии и кондитерском производстве. Его ключевая особенность — способность изменять текстуру продуктов в зависимости от температуры: при нагревании он растворяется, а при охлаждении — стабилизируется, образуя плотную желеобразную массу. Благодаря этому свойству, пектин NH Plus идеально подходит для создания блестящих зеркальных глазурей, фруктовых прослоек, начинок, муссов, соусов, желе и кондитерских изделий любой сложности.

Пектин NH Plus производится из натурального растительного сырья — яблочных и цитрусовых выжимок, не содержит животных компонентов и полностью безопасен для вегетарианцев. Его желирующая способность активируется даже при малом проценте ввода (1,5–2,5%), что делает его экономичным и эффективным ингредиентом для стабильной текстуры и высокого качества готовой продукции.

Этот пектин также активно используется в хлебопекарной и молочной промышленности — в хлебе, который не черствеет, йогуртах, мороженом, сыре, а также в безалкогольных напитках как стабилизатор мякоти. Он отлично проявляет себя и в диетических и лечебно-профилактических продуктах питания.