Нори – это особые водоросли с широкими плотными листьями, которые японские кулинары используют для приготовления роллов – именно в них заворачивают кусочки рыбы вместе с комочками риса, овощами и т.д. Нори собирают в несколько раз. Нори первого урожая – самые плотные, насыщенные вкусом и полезными веществами, самые упругие и потому наиболее удобные для заворачивания роллов. Эти нори ценятся дороже других сборов,
Водоросли морские нори хорошо подходят для приготовления роллов и различных японских блюд, супов. Также нори содержат в себе большое количества йода, клетчатки, комплекс витаминов: жирорастворимые (А, бета-каротин, Е и К) и водорастворимые (С, В1, В2, В3, (РР), В4, В5, В6, и В9), макро и микроэлементы (минералы)

