Коллагеновая оболочка для колбас, диаметр 45 мм

• оболочка для колбасы

• упаковка

• сделай сам

Коллагеновая оболочка калибра 45 мм — это прочная, эластичная и дымопроницаемая белковая оболочка (белкозин), идеально подходящая для приготовления домашних сервелатов, салями, ветчины, а также варено-копченых и сыровяленых колбас. Она производится из натуральных коллагеновых волокон, является условно съедобной, отлично пропускает дым и предотвращает бульонные отеки.

Основные характеристики и применение:

• Калибр: 45 мм (диаметр колбасы после набивки).
• Фаршеемкость: примерно 1,2–1,8 кг фарша на 1 метр оболочки.
• Использование: перед набивкой рекомендуется замочить в 10% растворе поваренной соли (температура воды
• ) на 5–10 минут для повышения эластичности.
• Свойства: паро-, влаго- и дымопроницаема, что позволяет использовать ее для копчения.
•