Mazafati – один из самых популярных и высококачественных сортов фиников в Иране, известный своей мягкой текстурой и естественной сладостью. Этот сорт обычно имеет тёмно-коричневый или почти чёрный цвет, а его мякоть нежная и сочная.
✅ Мягкие и сочные – обладают нежной текстурой и насыщенным сладким вкусом.
✅ Полезные свойства – богаты калием, магнием, железом и антиоксидантами.
✅ Источник энергии – идеально подходят для спортсменов и активного образа жизни.
✅ Срок хранения – из-за высокой влажности рекомендуется хранить в холодильнике.
Финики Mazafati чаще всего употребляют в свежем виде, а также добавляют в десерты и сладкие блюда.
Kalooteh – ещё один популярный иранский сорт фиников, который имеет схожие характеристики с Mazafati, но при этом отличается большей плотностью и менее выраженной сладостью.
✅ Более плотная текстура – в отличие от Mazafati, они менее мягкие и более упругие.
✅ Умеренная сладость – не такие приторные, имеют более сбалансированный вкус.
✅ Полезные свойства – содержат пищевые волокна, железо и другие минералы.
✅ Удобство хранения – благодаря низкому уровню влажности могут храниться дольше.
Финики Kalooteh употребляют в свежем виде, а также используют в различных кулинарных рецептах и напитках.





