Гуммиарабик E414 от "Horun", 200 г

Name: Гуммиарабик E414 от "Horun", 200 г
SKU: 2529509
Price: 100000 UZS
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)

5 ( 4 отзыва )

10+ заказов

Цвет: Алый

4 отзыва

Описание

Артикул

Гуммиарабик E414 является натуральной добавкой, которая активно используется в пищевой промышленности. Субстанция абсолютно безопасна для человека и поэтому её часто используют для создания кондитерских, хлебобулочных, винных и других видов изделий.
Гуммиарабики субстанция представляет собой камедь смолы акации, которая разрешена для использования в любой стране мира. Данный вид вещества позволяет создать определённую консистенцию продукта и добиться образования твёрдой поверхности. Также добавка выступает в качестве загустителя. Стерилизация достигается за счёт антибактериального эффекта E414.
В каких сферах пищевой промышленности используется Гуммиарабик?
Продукт создаётся из натурального сырья – смола Акации добывается в северной части Африки. Самое большое количество компаний по производству рассматриваемой добавки расположено в Судане. Многие организации оказывают на дерево механическое воздействие, чтобы получить как можно больше продукта. После добычи, субстанцию сортируют и очищают от примесей. Твёрдые фракции измельчаются до порошка жёлтого цвета. Иногда в пищевой промышленности используется гранулированный продукт.
В каких сферах используется гуммиарабик:
- Кондитерская промышленность – применяется для создания наполнителя конфет или в процессе изготовления глазури;
- Пекарня – благодаря E414 можно добиться стабилизации формы хлебобулочного изделия;
- Пивная индустрия – стабилизирует форму пены, делая напиток более аппетитным;
- Винная промышленность – с помощью добавки добиваются стабилизации цвета продукта;
- Освежающие напитки – изделия насыщаются клетчаткой.
- Основным преимуществом этого продукта является полное отсутствие негативного воздействия на организм человека. Безусловно, чрезмерная доза гуммиарабика может вызвать недомогание, однако продукт нетоксичен.
У добавки есть ещё одно положительное свойство – наполнение организма клетчаткой. Удивительно, но Е414 способствует профилактике болезней, если в крови наблюдается большой уровень сахара или холестерина. Продукт позволяет создавать пищевые изделия для людей, которые больны диабетом.
Гуммиарабик представляет собой сложную «смесь» полисахаридов и гликопротеинов. Вещество превосходно удерживает влагу и поэтому используется для образования пены. Это важный компонент для создания огромного количества продуктов питания.