Барбарис красный сушеные от "HORUN", 60 г

Барбарис красный сушеные от "HORUN", 60 г (берберия, святой шип, северный лимон) — это представитель рода кустарников семейства барбарисовых. Эти растения бывают листопадными, вечнозелёными или полувечнозелёными и ветвятся под острым углом.

Родиной барбариса считается Северная Африка, однако сегодня он успешно произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды, особенно широко распространившись в горных районах Европы и Азии.

В промышленных масштабах барбарис выращивают в Восточной Сибири, Крыму, на Кавказе, в горах Казахстана, в высокогорьях Европы и Северной Америки.

Для употребления в пищу подходят только полностью созревшие плоды овальной формы, окрашенные в тёмно-красный или почти чёрный цвет. Из барбариса готовят компоты, варенье, повидло, конфитюры и сиропы, а также используют ягоды в сушёном виде в качестве пряности в кулинарии.

Сушёные ягоды барбариса сохраняют первоначальный состав и уникальные полезные свойства свежих плодов. Их калорийность составляет всего 152 ккал на 100 граммов, благодаря чему барбарис считается диетическим продуктом.

В составе сушёных ягод практически отсутствуют жиры и белки, но они богаты следующими веществами:

витаминами A, B и C;

минералами: кальцием, калием, магнием, медью, железом и цинком;

бета-каротином;

глюкозой и фруктозой;

алкалоидами;

дубильными веществами;

пектином;

органическими кислотами.

Все эти элементы необходимы для поддержания нормальной работы органов и систем организма.

Именно этим объясняется широкий спектр целебных свойств барбариса, плоды и листья которого активно применяются как в народной, так и в классической медицине.