Sharq taomlari, ayniqsa o`zbek taomlarini tayyorlashda ajralmas ziravor, taomlarga xushbo`y hid beradi va go`shtning ta`mini yanada kuchaytiradi. Osh, dimlama, qozon-kabob va kabob (marinadda) uchun ishlatiladi. Taomga qo`shishdan oldin, hidini yanada kuchaytirish uchun, bir hovuch zirani kaftingizda maydalab qo`shish tavsiya etiladi.

