Sous Монарх, chili, 200 g

Chili sousi an'anaviy Meksika va Osiyo taomlari sousi bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismi achchiq Chili hisoblanadi. Ushbu sousning vazifasi taomni unutilmas, mazali va achchiq qilishdir. Klassik sous Chili qalampiri, tuz, sarimsoq, shakar, sirka, o'simlik moyi va kraxmaldan iborat. Kraxmal sosning qalinligini suyultirish uchun ta'mga qo'shiladi. Ba'zida qo'shimcha ravishda zanjabil, shilantro va ohak sharbati qo'shiladi. Sous go'sht va baliq ovqatlariga, shuningdek sabzavotli garnituralarga mos keladi.