Mazali va xushbo'y taomlarni tayyorlash uchun o'zbek oshpazlari ishtahani qo'zg'atuvchi turli o'tlar, o'zbek ziravorlari va o'tlardan foydalanadilar. Hech bir kimyoviy o'rinbosar, hatto juda yaxshi, hech qachon tabiiy ziravorlarning analogiga aylana olmaydi. Samsa tayyorlash uchun eng zo'r ziravorlarni tanlaymiz. Samsa uchun ziravorlar to'plami uning ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydi va achchiqlikni qo'shadi.

