Sabzi urug'lari, sariq va qizil

Sabzi urug'lari, sariq va qizil.

Bu inson ovqatlanishida juda foydali ildiz o'simlik hisoblanadi. Uning tarkibida 87% suv, inson organizmida A vitaminiga aylanadigan karotin va fitontsidlar - mikroblarning ta'sirini bostiradi. Sabzi tarkibida C vitamini, temir, tiamin, kaltsiy, magniy, fosfor, oltingugurt, glyukoza, fruktoza, muhim va muhim bo'lmagan aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar ham mavjud.

Inson tanasi uchun sabzi foydalari juda katta va eng muhimi, ildiz sabzavotlarining barcha qimmatli moddalari issiqlik bilan ishlov berish bilan amalda kamaymaydi. Pishirish paytida ularni maksimal darajada saqlab qolish uchun siz sabzavotni yopiq qopqoq ostida pishirishingiz kerak. Va pishirish jarayonida karotin miqdori hatto ortadi. Qaynatilgan sabzavotlarga ozgina zaytun moyi yoki bir qoshiq smetana va yong'oq qo'shing - siz oson hazm bo'ladigan mustahkamlangan idish olasiz.

Sabzini 0...+2°C haroratda, havo namligi 90–95% da saqlash tavsiya etiladi.