Russkaya kukhnya, V. V. Pokhlebkin, yangi dizayn

• Muallif: Uilyam-Avgust Pokhlebkin

• Seriya: Ovqat pishirish. Pokhlebkin

• Bo'lim: Milliy taomlar

• ISBN:9785041781521

• Nashr qilingan yili: 2024 yil

• Sahifalar soni: 176

• Bog'lash: Qattiq muqovali

• Format: 205x268 mm

• Og'irligi: 0,77 kg

• Nashriyotchi: XlebSol

"Agar men Poxlebkin V.V.ning "Rus oshxonasi" ni sotganimda nima qilgan bo'lardim?

- Men aytmoqchimanki, bu buyuk Pokhlebkin V.V., uni butun keksa avlod biladi;

- Men ularni rus oshxonasi hozir juda moda ekanligiga ishontirardim: ko'rgazmalarda ular hamma joyda krep va pirog haqida so'rashardi;

- Men non pishirishni, karam sho'rvasini pishirishni, qovurishni, piroglarni tayyorlashni, haqiqiy qandli pasxa tayyorlashni, kvas pishirishni, sbitenni quyishni Pokhlebkindan yaxshiroq tushuntira olmasligini tushuntirgan bo'lardim. Poxlebkin, noyob olim va dunyodagi eng sinchkov odam sifatida, masalaning mohiyatiga etib bordi. Shuningdek, u ajoyib so'z qobiliyatiga ega edi;

- kitob qanday tuzilganligini ko'rsatadi: birinchi navbatda rus oshxonasining butun tarixi, so'ngra sovet oshxonasi, keyin esa bu tartib: sovuq sho'rvalar, sho'rvalar, karam sho'rvalari, noodlelardan tortib gingerbread va Pasxa keklarigacha;

- ikkita kitob dizaynini olib kelardi: birida ajoyib rassom Elena Uvarova muqovasini yasagan, ikkinchisida esa barcha taomlar xaridorga qarab o'zini e'lon qiladi;

- nashr, mavzu, dizayn, muallif va narxning muvaffaqiyatli uyg'unligiga e'tibor qaratadi." - N. Petuxova, kitob muharriri.