Konservalangan pomidor turlaridan biri - pomodori sekchi - yog'da quritilgan pomidor (salatlar, pizza, makaron va go'sht uchun souslar, bruschetta kabi gazaklar uchun). Pomidorlar yozgi achchiq ta'mini saqlab qolish uchun quyoshda quritiladi yoki panjara pishiriladi. Keyin ularga vino sirkasi, kungaboqar yog‘i, kapari va xushbo‘y o‘tlar qo‘shib marinadlanadi.Tarkibi: quritilgan pomidor (44,1%), kungaboqar yog‘i (54,1%), kapari, xushbo‘y o‘tlar, ziravorlar, tuz.


