Palov pishirish - bu haqiqiy san’at. Palov uchun to‘g‘ri guruchni tanlash juda muhim, chunki u qaynab ketmasligi, donlar bir-biridan oson ajralishi kerak. Palov tayyorlashning ikkita asosiy texnologiyasi mavjud: o‘zbek va ozarbayjon. Ammo bir narsa o‘zgarishsiz qoladi - ziravorlar, ularsiz palov o‘ziga xos ta’mi va xushbo‘yligini yo‘qotadi.

