Ognennie ostrova. Kulinarnoe puteshestvie po zagadochnoy Indonezii, Eleanor Ford

Indoneziya sayohatchilar uchun jannatdir, bu erdagi oshxona uning landshaftlari kabi jonli va hayajonli. Axir, bu haqiqiy" ziravorlar orollari", unumdor vulqon tuprog'ida butun dunyo bo'ylab bir vaqtlar oziq-ovqat ta'mini o'zgartirgan ingredientlar o'sadi. Bugungi kunda uning shaharlarining gavjum ko'chalarida boy noodle bulyoni va ambal bilan kuydiriladi, tuzlangan yeryong'oq sousi esa ko'mirda qovurilgan satey shishlarini shirin qiladi. Uy oshxonasida qaymoqli kokos kori, qovurilgan kartoshka va achchiq guruch kabi taomlar zanjabil, tamarind, limon o'ti va kofir ohak bilan xushbo'ylashtiriladi. Havoda Chilli, kuygan shakar, sitrus va ziravorlar notalari bor.

Eleanor Ford bizga mamlakat va uning oshpazligining juda shaxsiy, samimiy portretini, ekzotik, ammo bajarilishi qiyin bo'lmagan retseptlarni, shuningdek, ajoyib fotosuratlar bilan olingan taomlarni namoyish etadi.

Sahifalar: 240

Nashr etilgan yili: 2021