Nektar v kajdoy lojke. Gayd dlya ekogurmanov. Amrita Neapolitanskaya

"Jagannath" vegan restoranining brend oshpazi neapolitanlik Amritaning "Har qoshiqda nektar" kitobi. Ekologik gurmeler uchun qo'llanma” nafaqat vegetarianlar, balki axloqiy va foydali taomlarning barcha tarafdorlari uchun haqiqiy bo'lishi kerak. Bu nafaqat to'g'ri va mazali pishirishni o'rgatadi, balki o'z tanamizni tushunishga yordam beradi. Axir, Amrita sizning his-tuyg'ularingizni qayta tinglashga va biz chindan ham yaxshi ko'rgan narsani eyishni boshlashga, sog'lig'ingizni oshirishga chaqiradi. Shuningdek, u vegetarian oshxonasining asosiy tamoyillarini va mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasini tushunishni taklif qiladi va har kuni uchun retseptlar beradi. Va muallif ishonishni xohlaydi. Axir, sakkiz yil davomida dunyo bo'ylab sayohat qilish, shuningdek, Hindiston, Tailand, Osiyo va Evropadan kelgan oshpazlikning super ustalari bilan uzluksiz mashg'ulotlar va, albatta, ulkan amaliyot uni yangi vegan taomlarining haqiqiy ixtirochisiga aylantirdi. Aytgancha, "Amrita" nomining o'zi "boqiylik nektarini" anglatadi. "Nonushta", "Issiq", "sho'rvalar", "Salatlar va ishtahalar", "Pishiriqlar" - bo'limlarning nomlari tanish bo'lib tuyuladi. Ammo yasmiqli omlet, amaranth "qora ikra", kungaboqar smetana bilan yashil sho'rva, sabzavotli mozzarella yoki yashil grechka shirinliklarini qanday tayyorlashni bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, Amritaning kitobini oching, uning bosqichma-bosqich ko'rsatmalariga rioya qiling, ajoyib fotosuratlardan ilhom oling - va hamma narsa albatta amalga oshadi!