Менеджмент глазами ресторатора

"Barcha munosabatlar atrofda faqat ahmoqlar borligidan emas, balki "Men ajoyib yigitlarni yolladim va ular yuqori natijalarga erishishga qodir" degan qarashdan boshlanishi kerak."

Agar samarali boshqaruv sirlari quruq menejment darsliklarida emas, balki muvaffaqiyatli restoranlar ortida yashiringan bo‘lsa-chi? "White Rabbit Family" xalqaro restoran xoldingi asoschisi, 20 yildan buyon Rossiya va xorijda mashhur loyihalarni yaratib kelayotgan Boris Zarkov sizni restoran oshxonasining yopiq eshigi ortiga taklif etadi. Bu yerda, eng murakkab va jadal rivojlanayotgan sohalardan biri - mehmondo‘stlik sohasining markazida, noyob boshqaruv yechimlari paydo bo‘ladi. Bu kitob - har bir kun sinovli va har bir tafsilot muhim bo‘lgan muhitga sho‘ng‘ishingizdir.

Yumshoq muqova

Qog'oz rangi: eco

Sahifalar 383

Kitobni yo'qotmaslik uchun savatga qoshib qoying📚

Kitob Russ tilida

Xatcho‘p Hadya

Batafzil o'qing😊