Pishirishda makkajo'xori kraxmalidan jele, muss, soslar, pudinglar va ba'zi sho'rvalar tayyorlashda quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, pirog va pechenye xamirida ishlatiladi.Kraxmal non pishirish, go'sht va sut sanoatida, mayonez va ketchup ishlab chiqarishda ishlatiladi.

