Tunets balig‘idan olingan sifatli oqsil, foydali yog‘lar va guruchdan olingan sekin uglevodlarning uyg‘unligi bu taomni uzoq vaqt davomida quvvat beradigan to‘laqonli va to‘yimli taomga aylantiradi. Quritilgan pomidorlar va O‘rta yer dengizi o‘tlari (rayhon, oregano) tabiiy ta’m kuchaytirgichlardir. Ular sun’iy qo‘shimchalarsiz uy oshxonasiga xos bo‘lgan chuqur, to‘yingan va ishtaha ochuvchi iforni yaratadi.

