Susam yog‘ining foydali xususiyatlari
Juda yuqori ozuqaviy qiymatga va foydali xususiyatlar omboriga ega bo'lgan ozuqa moddalarining tarkibi va mavjudligi Susan urug'i yog'i muhim aminokislotalar, vitaminlar, ko'p to'yinmagan kislotalar, makro - va mikroelementlar va boshqa biologik faol moddalar (fitin, antioksidantlar, fitosterollar, fosfolipidlar va boshqalar) tarkibida yaxshi muvozanatlangan. Yog‘ tarkibida deyarli teng miqdorda zarur yog‘ kislotalari - ko‘p to‘yinmagan Omega-6 (40-45%) va mono to‘yinmagan Omega-9 (38-43%) mavjud. Shu bilan birga, kunjut yog‘idagi Omega-3 miqdori juda oz - 0,2%. Yog‘ tarkibiga kiruvchi Omega-6 va 9 jinsiy, yurak-qon tomir, asab va endokrin tizimlar faoliyatini yaxshilashga, qand miqdori va yog‘ almashinuvini normallashtirishga, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Shuningdek, ular onkologik kasalliklar rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi, organizmga turli xil zararli moddalar (toksinlar, shlaklar, kanserogenlar, og‘ir metallar tuzlari, radionuklidlar)ning salbiy ta’sirini bartaraf etadi. Susam yog‘ida yurak va qon-tomirlar faoliyatiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadigan, kuchli immunitetni mustahkamlovchi ta’sirga ega, jarohat bitishi va yallig‘lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo‘lgan ko‘plab antioksidant vitaminlar mavjud. B vitaminlari, E, C va A vitaminlari bilan birgalikda ko‘rish a’zolari faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, teri, tirnoq va sochlarga foydali ta’sir ko‘rsatadi. Kunjut yog‘i zarur makro- va mikroelementlarning ajoyib manbai hisoblanadi. Xaftaga va suyak to‘qimalarining to‘laqonli rivojlanishi uchun zarur bo‘lgan kaltsiy miqdori bo‘yicha bu moy boshqa oziq-ovqat mahsulotlari orasida haqiqiy rekordchi hisoblanadi. Masalan, bir choy qoshiq kunjut yog‘i kaltsiyga bo‘lgan sutkalik ehtiyojni qondiradi. Susam yog‘i tarkibida kaliy, magniy, fosfor, marganets, temir, rux moddalari yuqori darajada to‘plangan. Susan yog'i tarkibida terining holatiga, immunitetiga, reproduktiv va endokrin tizimlarning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan fitosterollar va miya, jigar, asab va yurak-qon tomir tizimlarining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan fosfolipidlar, shuningdek E va a vitaminlarini yaxshi singdirish uchun zarur bo'lgan fosfolipidlar mavjud. sog'lom kunjut yog'i tarkibida jinsiy gormonlar sintezi uchun zarur bo'lgan kuchli antioksidant Skualen ham mavjud, bu immunitetni mustahkamlashga va aniq antifungal va bakteritsid xususiyatlariga ega bo'lgan xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Foydali va shifobaxsh xususiyatlari Kunjut yog‘i yallig‘lanishga qarshi, jarohat bitkazuvchi, og‘riq qoldiruvchi, bakteritsid, gijjaga qarshi, immunitetni mustahkamlovchi, ich suruvchi, siydik haydovchi kabi juda keng ta’sir doirasiga ega. U qadim zamonlardan buyon nafaqat oziq-ovqat mahsuloti, balki xalq tabobatining samarali vositasi sifatida ham qo‘llanib kelinadi. Shunday qilib, ayurvedada ko'pincha "isinish", "shilimshiq va shamolni inhibe qilish", "issiq va o'tkir", "tanani mustahkamlash", "ongni tinchlantirish", "toksinlarni olib tashlash", "yurakni oziqlantirish" va ko'plab kasalliklar uchun tabiiy vosita. Kunjut yog‘i yuqori kislotalilikni tezda bartaraf etishga yordam beradi, kolikadan xalos qiladi, yallig‘lanishga qarshi, ich suruvchi, gijja haydovchi va bakteritsid ta’sir ko‘rsatadi, oshqozon-ichak trakti shilliq pardalarining turli xil eroziv-yarali shikastlanishlarini bartaraf etishga yordam beradi. Shuning uchun u yuqori kislotali gastritlar, qabziyat, gastroduodenitlar, yara, kolitlar, enterokolitlar, oshqozon osti bezi kasalliklari, gelmintozlarning oldini olish va davolashda qo‘llaniladi. Safro hosil bo‘lish jarayonini rag‘batlantiruvchi, jigar tuzilishini tiklaydigan fitosterollar va fosfolipidlar mavjudligi tufayli moyni o‘t tosh kasalligining oldini olish uchun ratsionga kiritish va o‘t chiqarish yo‘llarining yog‘li diskineziyasi, jigar distrofiyasi, gepatit kabi kasalliklarni davolashda qo‘llash mumkin. Kunjut yog‘i qon tomirlari va yurak salomatligi uchun juda foydali. Yog‘ tarkibida yurak mushaklarini mustahkamlovchi va oziqlantiruvchi, qon tomirlari devorlarining mustahkamligi va elastikligini oshiruvchi, xolesterin blyashkalari hosil bo‘lishining oldini oluvchi, "yomon" xolesterin darajasini pasaytiruvchi, qon bosimi darajasini normallashtiruvchi moddalar majmuasi mavjud. Shu munosabat bilan yog‘ni kundalik ratsionga ateroskleroz, gipertoniya, ishemik kasalliklar, aritmiya, taxikardiya, infarkt va insultlarning oldini olish va davolashning foydali komponenti sifatida kiritish lozim. Qonda trombotsitlar miqdorini oshirishga yordam beruvchi ushbu mahsulotni muntazam iste’mol qilish, ayniqsa, gemorragik diatezlar, Verlgof kasalligi, gemofiliya, trombotsitopenik purpura, muhim trombotsitopeniya kabi kasalliklardan aziyat chekadigan kishilar uchun foydali. Kunjut yog‘i aqliy mehnat bilan shug‘ullanadigan odamlar uchun foydali mahsulot hisoblanadi. Bu mahsulot asab tizimi va miyaning normal ishlashi uchun zarur bo‘lgan moddalarga boy. Shuning uchun yuqori energiya va ozuqaviy qiymatga ega bo‘lgan kunjut urug‘i yog‘ini kuchli aqliy zo‘riqish, xotira susayishi, doimiy stresslar, diqqat buzilishi holatlarida har kuni iste’mol qilish foydali. Shuningdek, Omega-9 ga boy yog‘ni doimiy iste’mol qilish Alsgeymer kasalligi va tarqoq skleroz kabi kasalliklarning oldini oladi. Kunjut yog‘i tinchlantiruvchi va antidepressant xususiyatlarga ham ega. Tarkibidagi magniy, B vitaminlari, sesamolin va ko‘p to‘yinmagan kislotalar tufayli ushbu mahsulot asab tizimini tinchlantiradi, uni stresslarning salbiy ta’siridan himoya qiladi. Moyni muntazam iste’mol qilish befarqlik, uyqusizlik, tushkunlik, charchoq va asabiylikni bartaraf etishga yordam beradi. Ushbu moy bilan o‘tkazilgan massaj taranglashgan mushaklarni bo‘shashtirishga yordam beradi. Shuningdek, kunjut yog‘i ayol jinsiy tizimi faoliyatiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadigan moddalar tarkibida muvozanatlashgan. Shuning uchun uni iste’mol qilish hayz ko‘rishdan oldin yoki klimakterik davrda noqulaylik his qilayotgan ayollarga foyda keltirishi mumkin. Shuningdek, E vitaminiga boy kunjut yog‘i embrionning to‘g‘ri rivojlanishi va to‘laqonli laktatsiya uchun zarur bo‘lib, homilador va emizikli ayollar ratsionida munosib o‘rin egallashi mumkin. Ratsionga kunjut yog‘ini kiritish qandli diabet va semirishda katta foyda keltiradi, chunki unda insulin sintezida ishtirok etuvchi moddalar, shuningdek, ortiqcha tana vaznida yog‘ birikmalarini samarali "yoqib yuboradigan" moddalar mavjud. Susam yog‘i bakteritsid va yallig‘lanishga qarshi xususiyatlari tufayli bo‘g‘imlar, suyaklar va tish kasalliklarida ham foydalidir. Ular xaftaga, tish va suyak to‘qimalarining to‘g‘ri rivojlanishi, ishlashi va tez tiklanishini ta’minlaydi. Shuning uchun kunjut yog‘i mushak-skelet tizimi jarohatlari, osteoxondroz, osteoporoz, podagra, artrit, artroz, revmatoid artrit, kariyes, parodontoz, parodontitlarni davolashda qo‘llaniladi. Anemiyada kunjut yog‘ini iste’mol qilish yordam beradi, chunki u qon hosil bo‘lish jarayonida ishtirok etadigan moddalar - marganets, temir, magniy, mis, fosfolipidlar, ruxga boy. Susan yog‘i nafas olish organlari kasalliklari, jumladan, o‘pka yallig‘lanishi, bronxial astma, quruq yo‘talda ham samarali ta’sir ko‘rsatadi. Shuningdek, u burun shilliq qavatining quruqligini bartaraf etishga yordam beradi. Ushbu moyni siydik chiqarish tizimi kasalliklari, masalan, siydik-tosh kasalligi, pielonefrit, nefrit, sistit, uretritda qo‘llash tavsiya etiladi. Ko‘rish a’zolari kasalliklarini ham kunjut yog‘i yordamida davolash mumkin. Erkaklar uchun esa bu mahsulot nafaqat ereksiyani yaxshilaydi, balki spermatogenez jarayonini tartibga solib, prostata bezi faoliyatiga ijobiy ta’sir ko‘rsatishi bilan foydalidir. Yog‘ni doimiy iste’mol qilish turli onkologik kasalliklarning oldini olishda juda samarali. Kunjut yog‘i sport ovqatlanishining tarkibiy qismi sifatida muvaffaqiyatli qo‘llanilishi mumkin. Kattalar uchun kunjut urug‘idan tayyorlangan yog‘ni kuniga ikki-uch mahal ovqat paytida 1 choy qoshiqdan iste’mol qilish yoki turli taomlar tayyorlashda yoki salatlarni ziravorlashda ishlatish tavsiya etiladi. Bolalar uchun kunjut yog‘ining dozasi quyidagicha: 1-3 yoshli bolalar uchun 3-5 tomchi; 3-6 yoshli bolalar uchun 6-10 tomchi; 10-14 yoshli bolalar uchun 1 choy qoshiq.
"Biologik faol qo‘shimcha" Dori vositasi hisoblanmaydi.

