Kartoshka Kraxmali "GRAND SPICE" 160 gr

• 160gr

📌 Kraxmal haqida umumiy ma’lumot:

• Kimyoviy formulasi: (C₆H₁₀O₅)n
• Tarkibi: Glükoza molekulalaridan iborat (polisaxarid).
• Rangi: Odatda oq rangli, nozik kukun.
• Ta’mi: Neytral, ya’ni o‘zida shirinlik yoki achchiqlik yo‘q.
• Eruvchanligi: Sovuq suvda erimaydi, lekin qizdirilganda jel (qaymoq) holatiga keladi.

🌽 Kraxmal olinadigan manbalar:

ManbaTuriKartoshkaKartoshka kraxmalJo‘xoriJo‘xori kraxmalBug‘doyBug‘doy kraxmalGuruchGuruch kraxmalManiokaTapioka (manioka kraxmali)

🔬 Kraxmalning ikki asosiy tarkibiy qismi:

1. Amiloz – to‘g‘ri zanjirli glükoza molekulalari.
2. Amilopektin – tarmoqlangan zanjirli glükoza molekulalari.