Kartoshka kraxmali "Azzir" dan, 100 g

Kartoshka kraxmali – kartoshkadan olinadigan tabiiy quyuqlashtiruvchi va bog‘lovchi vosita bo‘lib, oshxona va qandolat sanoatida keng qo‘llaniladi. U sho‘rva, sous, graviy, jele va krem kabi mahsulotlarga silliq tuzilish va yumshoq mustahkamlik beradi. Xamir mahsulotlarini yumshoq va havodor qiladi, shuningdek, qandolat va nonvoylik sanoatida mustahkamlovchi sifatida ishlatiladi. Kartoshka kraxmali gluten tarkibiga ega emas, shu sababli u allergik ta’siri kam bo‘lgan quyuqlashtiruvchi sifatida ham qadrlanadi. U shuningdek, ichimlik va desertlarga yengil va nozik konsistensiya baxsh etadi.