Bulgur tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar, shuningdek, sezilarli miqdorda tolalar mavjud. Aslida, bitta porsiya ko'plab ozuqa moddalarining kunlik qiymatining 30% dan ortig'ini ta'minlaydi. Bulgur, ayniqsa, marganets, magniy va temirning yaxshi manbai bo'lib, jigarrang guruch yoki kinoa kabi boshqa shunga o'xshash to'liq donlarga qaraganda bir oz pastroq kaloriya hisoblanadi. Mahsulot sog'liq uchun juda foydali bo'lishi mumkin bulg'or kabi tolaga boy to'liq donalarni muntazam iste'mol qilish sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi, jumladan, qator kasalliklarning oldini oladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

