Amaranth - bu yaxshi muvozanatlangan va oson hazm bo'ladigan o'simlik oqsili, vitaminlar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar omega-3 va omega-6, xolin, shuningdek, quvonch gormoni - serotonin ishlab chiqarishga yordam beruvchi triptofan omboridir. Shuning uchun non har qanday taomga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Maxsus ishlab chiqarish texnologiyasi amaranth tarkibidagi vitaminlar va minerallarni saqlab qolish imkonini beradi. Shu tufayli, amaranth unidan tayyorlangan non yuqori ozuqaviy qiymatga ega, tarkibida kleykovina yo'q va to'liq funktsional oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi.
Quddus artishokasi inulin manbai bo'lib, u tabiiy prebiyotik bo'lib, foydali ichak mikroflorasining o'sishini ta'minlaydi. Qandli diabetning oldini olish va oldini olish uchun samarali vositadir. Quddus artishokining foydali xususiyatlari ovqat hazm qilishni normallashtirishga, keraksiz muammolarsiz vazn yo'qotishga va ishtahani yaxshilashga yordam beradi. Parhezshunoslar qon shakarini kamaytirish uchun Quddus artishokini iste'mol qilishni qat'iy tavsiya qiladilar. Inulin o'simlik uchun uglevod zaxirasini ta'minlaydi. Inulin miqdori bo'yicha, Quddus artishoki sarimsoq, piyoz va hindibo ildizidan oldinda.

