Обвалочный нож для разделки мяса (20 см, сталь DC53, кислое дерево)

• Материал лезвия: Сталь DC53

• Материал рукоятки: Кислое дерево (Suanzhi wood)

• Размеры: Общая длина — 32 см, длина лезвия — 20 см, длина ручки — 12 см, ширина ножа — 5 см, толщина металла — 2.5 мм

• Вес: 225 г

• Угол наклона острия: 60°

• Назначение: Нож для разделки мяса (обвалочный / филейный)

Обвалочный нож KATSU — это идеальный инструмент для профессиональной разделки мяса, птицы и рыбы. Узкое и маневренное лезвие длиной 20 см позволяет максимально аккуратно отделять мясо от костей, снимать пленки, жилы и нарезать ровные порции. Клинок выкован из премиальной штамповой стали DC53, которая обеспечивает невероятную остроту и долговечность заточки при оптимальной толщине в 2.5 мм. Облегченный вес ножа (225 г) значительно снижает нагрузку на кисть во время продолжительной работы. Изящная рукоять выполнена из благородного кислого дерева (Suanzhi), которая не только эстетично выглядит, но и гарантирует надежный, не скользящий хват в любых условиях.