Настоящий свежий кофе, Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку

• Автор: Джереми Торз

• Серия: Кофе и чай. Магия напитка

• Раздел: Напитки

• ISBN:9785041140571

• Год издания: 2025

• Количество страниц: 176

• Переплет: Твёрдый переплёт

• Формат: 205x235 мм

• Издательство: ХлебСоль

Шорт-лист британской премии FORTNUM & MASON в категории «Лучшая книга о еде и напитках».

Если вы — опытный страстный кофеман или любитель, который пьет этот напиток каждый день, или многообещающий бариста, то книга «Настоящий свежий кофе» создана именно для вас.

На страницах этого практического руководства обжарщики из кофейни Union и основатели Union Hand-Roasted Coffee делятся своими знаниями и секретами, накопленными за двадцатилетний опыт работы в отрасли. Откройте удивительный мир кофе, проследите за приключением простого зерна с момента сбора до кофейни, узнайте, как правильно выбрать, обжарить, смолоть и приготовить свежий кофе.