Мясо на мангале, гриле, в тандыре и казане

• Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты

• Издательство: ХлебСоль

• Возрастное ограничение: 16+

• Редактор: Ильичева С.Н.

• Обложка: Твердый переплет

• Кол-во страниц: 144

• Вес: 0.599 кг

• Формат: 185x240 мм

• Материал бумаги: Бумага офсетная 84/120

У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса, приготовленных на открытом огне, над углями. Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком: шашлыку.

В книге представлены рецепты шашлыков не только близкой автору узбекской, но и других мировых кухонь. Сопровождают мясо важнейшие дополнения: соусы и салаты.

Мясо на мангале, на гриле, в казане и тандыре — все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.

Приятным дополнением к мясной теме будут рецепты шашлыков из птицы, рыбы, сыра и овощей.