В узбекской кухне маш используется для приготовления таких вкусных блюд, как суп машхурда и каша машкичири. Вкусно сочетается с мясом (говядина, курица), овощами (картофель, лук, морковь, помидоры). Позволяет готовить полезные и диетические блюда, что пригодится тем, кто следит за своим весом.

