Листья салата

Листья салата

В салатных листьях содержатся витамины групп С и В, калий, йод, кальций, фосфор, фолиевая кислота. Эта культура, по сути, — настоящая растительная клетчатка, которая полезна для кишечника и пищеварения. Такая зелень улучшает перистальтику, а содержащийся в салатных листьях лактуцин способствует понижению холестерина. Продукт показан аллергикам.

Свежие салатные листья лучше сразу добавлять в блюда, от долгого нахождения на открытом воздухе они вянут. В холодильнике их можно хранить на нижней полке или в специальном ящике для овощей-фруктов без потери пользы и вида не более трех дней.

Любопытные факты:

Простой листовой салат — чемпион по содержанию витамина С. Там его больше, чем в зеленых яблоках.

Не все знают, но салатные листья не рекомендуется нарезать: в блюда их нужно добавлять, разрывая руками.

Одним из первых на полезные свойства салатных листьев обратил внимание древний ученый, медик Авиценна.

Древние греки считали, что употребление салата помогает легче пережить алкогольное опьянение и даже отрезвить человека.