Кумин обладает интенсивным приятным, слегка горьковатым вкусом и сладко-пряным ароматом. Прежде всего, кумин используется в среднеазиатской и индийской кухне. Кумин – традиционная специя для приготовления классического плова. Он отлично сочетается с кориандром, куркумой, анисом, корицей, перцем чили и луком.

