• содержание кальция
Свойства:
Общее содержание кальция в организме человека составляет около 1,9% общего веса человека, при этом 99% кальция приходится на долю скелета. Суточная потребность в кальции для ребенка составляет от 200 до 1000 мг в сутки в зависимости от возраста, для взрослого человека 1000 мг в день.
Основный путь поступления кальция в организм происходит с пищей. На всасывание и усвоение кальция влияет множество факторов: кислотность желудочного сока, нормальная работа желчного пузыря, достаточное количество жира, магния, витамина Д3, наличие белка в пище.
При недостатке витамина Д3 кальций не усваивается в кишечнике и не встраивается в биохимические механизмы, поддерживающие его нормальное содержание в тканях. Всасываемость кальция возрастает при его дефиците и при диете со сниженным содержанием кальция в пище.
Кальций участвует во всех жизненных процессах организма. Он необходим для формирования костной ткани, обеспечивает прочность костей и зубов, принимает участие в передаче нервных импульсов, сокращении мышц, функционировании миокарда, свертывании крови, поддержании электролитного равновесия и функционирования других систем. Детям кальций необходим для правильного формирования скелета, нормального роста и развития зубов. Усвоение и обмен кальция – сложный процесс, и поступление этого макроэлемента с обычной пищей не всегда оказывается достаточным. При нехватке кальция в организме, он вымывается из костной ткани, поэтому происходит хрупкость костей, склонность к переломам, вывихам и подвывихам, суставные боли, остеопороз. Зубы крошатся, увеличивается риск развития кариеса и болезней десен, волосы истончаются и выпадают, происходит ломкость и расслоение ногтей, кожа становится сухой и грубеет. Со стороны других органов отмечается тахикардия, аритмия, бледность пальцев рук и ног, нарушения чувствительности в виде ощущения покалывания, жжения, «ползания мурашек», боли в мышцах, запоры, повышенная раздражительность, утомляемость, слабость. У людей старшего возраста часто отмечается не только недостаточное поступление кальция с пищей , но и наблюдается нарушение усвоения кальция и усиление его выведения.
У детей частой причиной недостатка кальция, является не только недостаточное поступление кальция с пищей, но и недостаток витамина Д3, что влияет на усвояемость кальция и ведет к развитию характерных рахитических изменений.

