Golden Monkey китайский чай высшего сорта, 70 г

• чай

• черный чай

• красный чай

• чай китайский

Чай Golden Monkey (чаще на русском "Золотая Обезьяна") — один из довольно известных китайских черных чаев:

Польза и легенды

Считается, что этот чай обладает хорошими тонизирующими свойствами, может помогать иммунитету — хотя научных подтверждений в массовых исследованиях не так много.

Бывают легенды и рассказы, что чай раньше потребляли элиты, и приписывались ему почти «специальные силы» — особенно в плане бодрости, энергии.

Происхождение и наименование

Чай произрастает в провинциях Юньнань и Фуцзянь, Китай.

Название "Golden Monkey" (金猴茶, jīn hóu chá) — буквально "Золотая Обезьяна". Причина названия связана с формой листьев, которые напоминают "когти обезьяны" и с золотистыми ворсинками (пушком) на листьях и почках.

Внешний вид и состав

В чае много золотистых почек, покрытых пушком, сочетаются они с молодыми листьями.

Листья обычно крупные, с заметными золотыми кончиками (tips).

Вкус / аромат

Вкус мягкий, насыщенный, сочетание сладких нот, меда, иногда персика, сухофруктов, шоколадных нюансов.

Аромат часто описывается как цветочный, медовый, иногда слегка древесный.

Качество / особенности

Отбираются верхние почки и первый лист — это важный фактор качества.

Стоит учитывать, что разные производители могут давать разные качества: чем больше золотых tips и чем лучше обработка, тем выше цена и аромат.

Как заваривать

Температура воды: около 90-95 °C (примерно кипяток или чуть ниже).

Время заварки: обычно 3-5 минут. Первый раз можно чуть короче, потом, если листья хорошие — дольше.

Пропорция: примерно чайная ложка (или 5 г на ~250 мл) — зависит от крепости, желаемого вкуса.