Булгур содержит множество витаминов и минералов, а также значительное количество клетчатки. Фактически одна порция обеспечивает более 30 % от ежедневной нормы многих питательных веществ. Булгур является особенно хорошим источником марганца, магния и железа, а также содержит немного меньше калорий, чем другие аналогичные цельные зерна, такие как коричневый рис или киноа. Продукт может быть очень полезным для здоровья Регулярное потребление богатых клетчаткой цельных зерен, таких как булгур, дает множество преимуществ для здоровья человека, включая профилактику ряда заболеваний и улучшенное пищеварение.

