Барбарис обладает кисло-сладким, даже скорее кислым вкусом, плоды ароматные, напоминают запах ягод облепихи. Высушенные ягоды барбариса – идеальная приправа к жареному на огне мясу (шашлык, люля-кебаб), дичи, плову. Из барбариса варят варенье, готовят желе, витаминные соки, сиропы, шербеты, джемы, мармелад. Используют в приготовлении бульонов, рыбных блюд, соусов. В ягодах содержатся вещества, способные выводить из организма токсины, активно очищать организм и замедлять процессы старения

