Фунчоза, или стеклянная лапша, изготавливается из крахмала бобовых (гороха, маша). Она не содержит глютен, имеет нейтральный вкус и нежную, слегка упругую текстуру, идеально гармонирующую с соусом и тунцом. Основу вкуса задаёт сбалансированный соус терияки, который объединяет сладость, солёность и лёгкую пряность имбиря, создавая узнаваемый и любимый многими вкусовой профиль.

